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识别三文鱼寿司品质的小妙招

  常吃适量的三文鱼,可有效帮助我们预防心脑血管疾病,还可以促进我们皮肤合成胶原蛋白,有效的延缓衰老。像寿司这样的健康食品,在国内也是被受人青睐的,国内的寿司加盟店在今年也是风生水起。但三文鱼的保质期短,想要选出新鲜优质的三文鱼,对于寿司加盟店店主也是一个不小的考验。下面小编就告诉大家几个辨别三文鱼的品质的小妙招。
     一、摸肉质
     用手压鱼肉时,肉质结实而富有弹性,不新鲜的三文鱼会像水肿一样,按下去凹陷不会恢复。鱼肉纹理清晰,呈鲜艳的橙红色,光照下隐约会反光,不新鲜的三文鱼肉色黯淡无光。
     二、看外观
     外观:鱼鳞完好无损,透亮有光泽,鱼皮黑白分明,无瘀伤,鱼体无黑色斑点,鱼头短小,颜色乌黑而有光泽,鱼眼清澈,瞳孔颜色深二闪亮,鱼鳃色泽鲜红,鳃部有红色粘液,鱼腹内有光泽,无内脏、血渍和发黑部位。
     三、尝口感
     口感:新鲜三文鱼口感结实饱满,润滑而非细腻,鱼油丰盈有滑口的感觉,在咀嚼的时候会有股浓香。
     做为寿司加盟店店主,一定要学会辨别三文鱼品质,严把食材质量关,才能做出符合要求的寿司出品。想必大家对于怎样识别三文鱼寿司的品质已经有详细的认知了,这样我们在购买食材的过程中就能够对食品进行很好的判断。并从中选取到品质比较好的食材进行食用,希望大家能够将这些合理的运用到实际操作当中。
     小编:AL
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