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刺身的正确食用方式

  很多人都爱吃日本料理,其中当然少不了刺身。刺身也叫做生鱼片,就是将新鲜的鱼类或者贝类切成薄片,然后沾上调料吃。不过关于生鱼片的吃法,多数人都只是模糊的了解,虽然有人尝过生鱼片,但是对于生鱼片的正确吃饭却不一定有了解。下面小编就为大家介绍下吃刺身的正确吃法。
  1、酱油的使用方法
  首先我们须要明确反对把酱油浇到刺身上这种豪放的吃法,因为这样会很难控制酱油的用量,正确的做法是把酱油倒进小碟里蘸着吃哦。同时也不主张直接把刺身扔进小碟里随意吸收酱油的做法,这样也会蘸取过多的酱油从而导致体会不到刺身本身的美味,正确的做法是一点点地少量蘸取酱油食用。
  2、芥末的使用方法
  事实上只要走进日料店就会发现许多人在吃刺身之前会把芥末直接放进装酱油的小碟子里,任它溶解,然而这种火锅调料式的吃法并不适用于刺身,甚至还会被视为不符合刺身的食用礼仪。日本人的解释是,这样的吃法不但不能体会到仅搭配酱油的刺身的美味,同时还会破坏芥末本身的香味。
  正确的套路分三步:一,在刺身上放一丢丢芥末;二,把刺身对折以夹住芥末;三,小心地用刺身蘸一点碟子里的酱油,放进嘴里。
  3、入口的方式
  在吃刺身的时候一个不小心让垂下来的衣服、袖口沾上酱油的场面似乎也是有的,日本人为了防止这种情况发生便将这一点也列入了刺身的礼仪禁区,正确的入口方式是:吃刺身时用另一只手拿着放酱油的小碟或是怀纸在下方接着放入口中。
  4、食用顺序
  许多选择困难症患者在面对端上来的一整盘五颜六色的刺身时通常都会进入一个或长或短的蒙圈状态,这些病友们在看了这篇文章之后有望痊愈了,让小编会告诉你们面对一个个千姿百态的刺身拼盘什么才是正确的食用顺序。
  在吃刺身时,遵循的基本定理是:颜色从淡到浓,从盘子里颜色又浅又白的那货吃起。原因是颜色浅的刺身味道要清淡一些,按味道从淡到浓食用才不必担心品尝不出食材的美味。正确的顺序通常是:白身鱼→贝类→红身鱼。
  小编:L
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